Les
scientifiques ont étudié plus de 30 ans de recherches et ont conclu que
consommer un œuf par jour pouvait réduire les risques de souffrir d'un
AVC à hauteur de 12 %.
Le
principal chercheur de l'étude Dr Dominik Alexander a confié : « les
œufs offrent de nombreux avantages nutritionnels, comme des propriétés
antioxydantes, ce qui permettrait de réduire le stress oxydant et
l'inflammation »Avantages : un œuf par jour permettrait de réduire le risque de souffrir d'un AVC (Rex)
« Il s'agit également d'une excellente source de protéines, ce qui est associé à une tension plus faible ».
L'étude
a également écarté l'idée selon laquelle les œufs augmentaient le
cholestérol et encourageaient les problèmes cardiaques.
Le docteur Tia Rains, directrice du centre Egg Nutrition Centre (Interim Executive Director),
a ajouté : « Cette méta-analyse méthodique attire l'attention sur des
recherches précédentes, indiquant l'absence de lien entre les œufs et
les maladies cardiaques et suggérant aujourd'hui l'effet bénéfique
potentiel des œufs sur les risques d'AVC ».
Un gros œuf contient 6 grammes de protéines et des antioxydants dans le jaune d'œuf, ainsi que des vitamines E, D et A.
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